“红米饭、南瓜汤”长沙市民舌尖上的味觉变换谈改革巨变

人民网长沙12月19日电 红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳 挖野菜那个也当粮罗咳罗咳今天,长沙芙蓉区韶光社区居民们团团围坐,欣喜、感伤、回忆、自豪大家注视着中间冒着热气的一锅红米......

  人民网长沙12月19日电 “红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳 挖野菜那个也当粮罗咳罗咳……”今天,长沙芙蓉区韶光社区居民们团团围坐,欣喜、感伤、回忆、自豪……大家注视着中间冒着热气的一锅红米饭和一锅南瓜汤,脸上浮现出不同的情感表达。

  “历史对于旁观者是一段故事,对于亲历者是切身的喜悦和感伤。”40年时光流转,带来日新月异的巨大变化,更留下了难以磨灭的永恒记忆。吃“忆苦饭”这个当年在春节、五四青年节、六一儿童节、国庆节都要进行的活动,在食材的选择上因地制宜,有的用玉米面、山芋干、山芋粉蒸成窝头;有的用麸子和玉米面混合后蒸窝头;有的用烂菜叶、芋头花、南瓜花、萝卜缨或野菜煮米糠。随着改革的巨变,人民生活的逐渐富足,这些食物渐渐消失在大家的视线里。

  “好多年没有这样的场景了,今天我还特意带了一把从乡下带过来的米糠,等下就放在南瓜汤里感受当年的味道。如今日子好过了,适当的用米糠刺激刺激肠胃,来感恩现在生活的美满、富裕,更不要忘记当年的苦。”来自祁东的钟嗲嗲是一名抗美援朝老兵,转业后在韶光社区生活了50多年,“忆苦饭”在他的生命中留下深刻的记忆,如今再次感受心中无限感伤。他今天还特意带上他的小重孙,讲述着他们那个年代食物的故事。

  而陈嗲嗲更是全家老小齐出动,“就是要让这些年轻人过来吃吃红米饭、南瓜汤,现在他们大鱼大肉吃的多,还不知道节俭。我们那个时候,都是计划供应,眼巴巴的盼着能发肉票改善一下家庭的生活,一个月能够吃上一回肉做梦都在笑。如今,孩子们长大了,生活富裕了却不知道珍惜,兜里有两个钱就忘乎所以了。这一餐忆苦思甜饭是给他们苦的记忆,更是对他们的一种鞭策,告诉他们要饮水思源,不要忘记党的恩情!”

  活动现场,大家端着红米饭或是南瓜粥边吃边谈,有谈国防巨变的、有谈出行巨变的,有谈养衣着巨变的……谈论的最多的自然是“舌尖上的巨变”。

  哪一年开始一个月能够吃两次肉了,哪一年过年吃了四荤四素……有的笑容可掬,有的回忆满满,还有的吃的泪眼婆娑,“这种感觉让我深深体会到那个年代的艰辛。我们小时候还经常到生产队的菜地里面挖菜根煮着吃,而去世的父亲当年还吃过‘观音土’、树皮和草根,不敢想象那是一种什么样的状况!改革开放40年,我们家从‘三响一转’到彩电、冰箱、摩托车、汽车……不开放、不走出去哪里有我们幸福的生活。”

  此次“忆苦思甜”活动,通过舌尖上的味觉变换谈改革巨变,增强了社区居民对党和国家的感恩之情。同时,也送给年轻人一份苦中带甜的特殊礼物,让他们认识到在以后的日常生活中要勤俭节约、杜绝铺张浪费,时刻保持艰苦奋斗、昂扬向上的精神状态。(罗园)

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